منذ أن نشر ديفيد فوستر والاس مقالته السيئة السمعة بعنوان "فكر في الكركند" ، أصبح ما إذا كان الكركند يشعر بالألم نقاشًا سائدًا ، على الرغم من أن المحترفين يحاولون معرفة الإجابة على هذا السؤال منذ عقود.
على الرغم من أن "النظر في الكركند" قد أثار الكثير من المحادثات حول هذه القضية ، لا يزال هناك إجماع ضئيل حول ما إذا كان الكركند يشعر بالألم أم لا. يبدو أن الكركند يمكنه اكتشاف أدنى اختلافات في درجة حرارة الماء ، على الرغم من أنه لا يمتلك المسار العصبي لفهم الألم فعليًا. ومع ذلك ، فإن الكركند لديه استجابات بيولوجية للمواقف "المؤلمة".
لمعرفة المزيد حول ما إذا كان الكركند يشعر بالألم أم لا ، تابع القراءة. في هذه المقالة ، نقدم كلا الجانبين من الحجة. فلنبدأ.
الكركند والألم - مناقشة ساخنة
ما إذا كان الكركند يشعر بالألم أم لا أصبح جدلاً محتدمًا. جعلت بعض البلدان ، مثل سويسرا ، من غير القانوني وضع الكركند الحي والمستيقظ في الماء المغلي. بدلاً من ذلك ، تطلب هذه البلدان إخراج الكركند قبل وضعه في القدر.
حتى في البلدان التي تم فيها تطبيق هذه القوانين ، لا يزال هناك الكثير من الجدل حول ما إذا كان الكركند يشعر بالألم أم لا. مجرد إلقاء نظرة سريعة على الإنترنت سيظهر لك مجموعة واسعة من وجهات النظر حول هذه المسألة.
من ناحية أخرى ، تذكر معظم شركات الكركند أن الكركند لا يشعر بأي ألم على الإطلاق ، بينما تجادل بيتا بالعكس تمامًا ، يمكن أن يشعر الكركند بكل ما تفعله به.بالنظر إلى أن كل من شركتي سرطان البحر و PETA لديهما موقف متحيز بشأن هذه المسألة ، فمن المنطقي سبب اختلاف حججهما.
ومع ذلك ، فإن النقاش لا يحسمه العلم أيضًا. يدعي بعض العلماء أن المسار العصبي للكركند يجعل من المستحيل عليهم الشعور بالألم. ومع ذلك ، يدعي علماء آخرون أنه على الرغم من أنهم لا يشعرون بالألم مثلما نشعر به ، إلا أنهم يستطيعون تفسير السيناريوهات "المؤلمة" من خلال الاستجابات البيولوجية.
لماذا لا نعرف ما إذا كان الكركند يشعر بالألم؟
لفهم سبب وجود الكثير من الجدل حول هذا الموضوع ، عليك أن تعرف سبب عدم تأكد العلماء من السؤال.
لا يمكن لأي عالم أن يقول على وجه اليقين ما إذا كان حيوان آخر يمكن أن يشعر بالألم أم لا ، وهذا ينطبق على الكلاب والكركند وأي نوع آخر. بدلاً من ذلك ، يمكن للعلماء فقط إجراء تجارب يمكنها إما اقتراح أو دحض ما إذا كانت الحيوانات يمكن أن تشعر بالألم أم لا.
يمكن أن تشعر بعض الحيوانات (مثل الكلاب والقطط والحيوانات الأخرى ذات الأنظمة العصبية المماثلة لنا) بالألم بالتأكيد. تشير الدراسات إلى أن هذه الحيوانات تستجيب للألم وأن استجاباتها العصبية متطابقة تقريبًا مع استجاباتنا ، مما يشير إلى استجاباتها للألم.
ومع ذلك ، فإن الكركند لديه تشريح ونظام عصبي مختلفين تمامًا. نتيجة لذلك ، من الصعب استنتاج ما إذا كان الكركند يشعر بالألم أم لا. يمكن لجميع العلماء المضي قدمًا في تجاربهم الخاصة واستجابة سرطان البحر ، على الرغم من أنه من غير الواضح ما إذا كانت الاستجابات ناتجة عن الألم أو الغرائز.
الحجج التي يشعر الكركند بالألم
الحجة الأكثر شيوعًا لصالح شعور الكركند بالألم هي أن الكركند سيستمر في نفض ذيله بعد وضعه في الماء. ومن ثم ، يُفترض أن الكركند يمكن أن يشعر بالألم لأنه يستجيب بشكل سلبي للماء المغلي.
حجة أخرى مفادها أن الكركند يشعر بالألم هو أن الكركند ماهر جدًا في اكتشاف التغيرات في درجة حرارة الماء. في الواقع ، يمكن للكركند أن يعرف متى تغير الماء بدرجة واحدة فقط ، ناهيك عن قفزه إلى درجة الغليان.
مع هاتين الحقيقتين معًا ، يدعي أولئك الذين يدعمون هذا الموقف بشأن هذه المسألة أن الكركند يكتشف درجة حرارة الماء المغلي ويمكن أن يشعر بأنه يغلي على قيد الحياة أو يشعر بالذعر من هذه العملية. ومن ثم ، يبدأون في الارتعاش في كل مكان لمحاولة الهروب.
الحجج التي لا يشعر الكركند بالألم
أولئك الذين لا يعتقدون أن الكركند يمكن أن يشعر بالألم لا يرفضون الحقائق المذكورة أعلاه. في الواقع ، لا يزالون متفقين على أن الكركند ينتفض عند وضعه في الماء المغلي وأن لديهم نظامًا متطورًا لاكتشاف التغيرات في درجة حرارة الماء.
ومع ذلك ، يجادل هؤلاء الأشخاص بأن الإطار العصبي لسرطان البحر يعني أنهم لا يستطيعون الشعور بالألم في الواقع.بدلاً من ذلك ، ينتفض الكركند من استجابة بيولوجية للتغيير ، والتي قد تفهمها بشكل أفضل على أنها غريزة. بعبارة أخرى ، لا يستجيبون للألم ، لكن غرائز سرطان البحر تنشط بسبب التغير في درجة الحرارة.
إذن ، هل يشعر الكركند بالألم؟
إذن ، أين يتركنا ذلك؟ كلا الحجتين قويتان للغاية ومتجذرتان في البيانات العلمية. بالمعنى الحرفي للكلمة ، لا يبدو أن الكركند يمكن أن يشعر بالألم بالطريقة التي نشعر بها. ومع ذلك ، يمكن أن يتعرضوا للإجهاد ويعرفون متى يتم وضعهم في مياه ذات درجات حرارة مختلفة.
نتيجة لذلك ، يتمتع الكركند باستجابة بيولوجية لحالات معينة ، مثل اقتلاع أحد الأطراف أو وضعه في وعاء به ماء مغلي. هذه الاستجابات البيولوجية سلبية ومرهقة للكركند ، على الرغم من أنها ليست مثل الألم تمامًا.
كما تعلم على الأرجح من أيامك المزدحمة وحياتك المجهدة ، يمكن أن يكون التوتر مؤلمًا مثل الألم الجسدي ، ولكن ليس بنفس الطريقة.
هل يشعر الكركند بالألم عند سلقه حيا؟
بالنظر إلى هذا الموقف ، يبدو أن الكركند يشعر بنوع من الألم عند غليه وهو حي ، على الرغم من أنه ليس من المحتمل أن نشعر بألم جسدي. على الأرجح ، يشعر الكركند بضغط كونه سلق حيًا ، حتى لو لم يشعر بألمه.
أكثر أشكال الطهي إنسانية حتى الآن
على الرغم من أن بعض الناس لا يزالون يجادلون بأن الغليان حيًا هو أمر إنساني تمامًا مثل أي شكل آخر من أشكال الطهي ، فإن معظم الطهاة الأخلاقيين يؤيدون قتل الكركند قبل غمره مباشرة. أفضل طريقة للقيام بذلك هي أخذ سكين وسحق رأس الكركند بسرعة. هذا يقتل الكركند بسرعة دون التحريض على أي استجابة بيولوجية شديدة أو إجهاد.
الأفكار النهائية
للأسف ، من المستحيل تحديد ما إذا كان الكركند يشعر بالألم أم لا.استنادًا إلى أحدث الدراسات ، يبدو أن الكركند يعاني من نوع من الألم ، لكنه على الأرجح استجابة بيولوجية للتوتر. على الرغم من أن الإجهاد لا يشبه الشعور بالألم تمامًا ، إلا أن معظم الناس لا يزالون يجدون أنه من غير الأخلاقي وضع الكركند في أواني من الماء المغلي نتيجة لذلك.
ينصح معظم الطهاة بتقطيع رأس الكركند أولاً قبل وضعه في الماء. حتى لو لم يستطع الكركند الشعور بالألم ، فمن الأفضل أن تكون آمنًا على أن تكون آسفًا. بعد كل شيء ، يمكن أن يشعر الإجهاد الشديد بألم مثل الألم الحرفي - لا فائدة من تعذيب المخلوق إذا كان بإمكانك تجنبه!
